そば打ち体験！
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もちろんグルメ情報も仕入れてきたのですが
今回のキーワードは「体験」
そば打ちの体験をしてきました。
対馬のそばは「対州そば」を呼ばれていますが
その歴史は古く、なんと縄文時代にさかのぼります。
対馬島内には3カ所そば打ち体験ができる場所があります。
今回お邪魔したのはその中の一つ
「体験であい塾 匠（たくみ）」
そば粉をまぜ、こねて伸ばして麺を切るという
そばを作る過程を本格的に体験することができます(*^▽^*)
さぁ！この状態からそばを作っていきますよ〜♪
つなぎ無しのそば粉100％の十割そば
粉が白いのは皮をきれいに取り除いているからだそうです！
十割そばを食べ慣れている地元の人から言うと、
十割ではないそばを食べると
なんだか物足りない気がするんですって！
私なんて、いつも食べているそばが
何割そばかさえわからないのに(^▽^;)
地元のお母さん方の指導を受けるので、初めてでも安心☆
「花嫁修業だと思って頑張ってね＾＾」と言われました。
プ・プレッシャーだよ・・・�堯�;￣□￣Ａ
家庭でもそばを打つそうなので、
対馬に嫁ぐならそば打ちは必須！？
けっこうきついなぁ。。。おいしいそばのために頑張ります！
十割そばは、つなぎが入っていない分
ぼつぼつと切れやすいそうです。
お母さんの指導を受けながら、丁寧に作っていきます。
いよいよ伸ばしますよ〜♪
↑上の写真の大きさ、覚えていてくださいね☆
この大きさが
じっくりじっくりと丁寧に伸ばしていくと
こーんなに伸びるものなんですよ！！
生地を折り畳んで、持ったこともない大きな包丁で
切っていき、麺になります！
お母さんがするとリズム良く包丁を動かし、
きれいな麺に仕上がるのですが・・・
私はぎこちなかったので写真はやめておきましょうヾ(;´▽｀
自分で打ったそばをゆでていただき
食べるところまで体験メニューに含まれます。
じゃーーーーん！
これが私が打ったそば！
ところどころ太い麺もありますが
それも味があって良し☆
十割そばはしこしことこしがある食べ応え
つなぎが入ってないのに、ぼそぼそすることなく
そばそのものの味を堪能できます(＾▽＾)
自分で打ったからなおさら格別のおいしさ(≧∇≦)b
そば打ち体験は4名様分（1〜4名分は固定料金）から
1名分で換算するとたった945円でそばを打って
お食事までできるのでお得な体験ですよ〜♪
小さなお子様でも４・５歳から体験でき、
ちゃんとそばができるそうなので、
そばが出来る過程を親子で学ぶのも
楽しい体験になりそうですねv(*'-^*)
【体験であい塾 匠（たくみ）】
住所：対馬市厳原町82-12
電話番号：0920-56-0118
営業時間：10:30〜15:00
定休日：正月、お盆
そば打ち体験：3,780円（4名分）※1〜4名分は固定料金
1名追加ごとに945円
※そば打ち体験は要予約！
お食事のみのご利用も可能です。
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2008年09月03日 19:30
tomocchi
カテゴリ：対馬市
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コメント（ご利用について）
ともみ wrote:
ほっと・ミルク wrote:
そばは
「打ちたて」「引き立て」「湯がきたて」が
一番美味しいと言いますから
こんな体験が安くで出来るなんて
いいですね
長崎好男 wrote:
昭和時代に仕事で対馬に行った時に食べさせてもらいましたが、確かにブツブツと切れやすかったばってん、風味はとても良く美味しかった思い出が有るばい。
それにしても、ともっちは行動範囲が広かね〜。
今度は何処ば案内してくれるとやろか？
じょう wrote:
tomocchi wrote:
太い麺はご愛嬌ということでお願いします(;^_^A
私もざるそば、温かいの、どちらもイケます！
麺類大好きです♪
tomocchi wrote:
そうなんです！
この安さで体験が出来るっていうのが魅力的です＾＾
体験中はそばの香りが広がって、いい感じなんですよ〜。
tomocchi wrote:
私が食べたそばはぶつぶつ切れることなく
しこしことした感じでとてもおいしかったですよ！
写真で麺がきれいに伸びているのでわかりますか？
十割そばはつなぎを使っていないので切れやすいイメージがありますが、丁寧に作ると大丈夫なんだそうです。
tomocchi wrote:
こんにちは♪
じょうさんもそば打ち体験あるんですね＾＾
自分で打ったそばは格別ですよね！！
すずき wrote:
スムーズに同じ太さに切るのは難しいですよね野母崎（三和だったかな）でやったことありますが、かなりの太さでした。麺にならなかった余りモノたちは☆にしたりして揚げて食べました。
じゃあそうめんはどうやって作るかわかります？今年の夏、そうめん作りを体験したのですが、そば同様生地を切るのかなと思ってたら「この細さに切れたら天才だよ」と言われてそーだよねと思ったのでした。
tomocchi wrote:
ふふふ。太いのがあるのバレましたか（笑）
なかなか切るのが難しくて、私が切ったものは特に幅広のものになってしまいました(;^_^A
☆のそばの味が気になるところですね(*^m^*)
そうめん作りも実は体験しているんです！
http://naisnet55.com/item/712
あの細さに切れたら天才ですよね！！
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